甲基麦芽酚
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甲基麦芽酚

CAS#118-71-8
甲基麦芽酚用作食品添加剂、香精香料,可用于烟用香精。
CAS: 118-71-8
包装: 25kg纸板桶
含量/主要指标: 99.5%
外观: 白色结晶粉末

麦芽酚【118-71-8】



中文名称:麦芽酚

中文同义词:甲基麦芽酚;2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮;巴拉酮

英文名称:Maltol

CAS:118-71-8

分子式:C6H6O3

分子量:126.11

EINECS号:204-271-8

外观:白色结晶粉状

含量:99.5%

包装:25KG纸板桶

化学性质:甲基麦芽酚为白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。有似焦香奶油糖特殊香气,稀溶液呈草莓香味。易挥发,93℃升华。溶于水、乙醇、甘油、丙二醇,微溶于苯,不溶于石油醚。

用途:用作食品添加剂、香精香料,可用于烟用香精。本品是一种广谱的香味增效剂,具有增香、固香、增甜的作用,可配制食用香精、烟用香精、化妆品香精等,广泛用于食品、饮料、肉制品、烟草、酿酒、制药等行业,具有明显效果。

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